AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Ravioli cantonesi Siu Mai (cestini Dim Sum di maiale al vapore e gamberetti)
L'iconica corona del dim sum di Hong Kong: ravioli aperti ripiegati in involucri di wonton dorati, confezionati con un succulento ripieno di carne di maiale macinata, gamberetti carnosi, funghi shiitake e olio di sesamo, delicatamente cotti al vapore.
Preparazione
30 min
Cuocere
12 min
Totale
42 min
Ingredienti
4porzioni
- Maiale macinato300 g
- Involucri quadrati di wonton20 piece
- Salsa di soia leggera1 tbsp
- Olio di sesamo1 tsp
- Zenzero fresco, grattugiato1 tsp
- Amido di mais1 tbsp
- Scalogno, tritato1 stalk
- Sale0.5 tsp
Passaggi di preparazione
1
In una ciotola, mescolare energicamente la carne di maiale macinata, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero grattugiato, l'amido di mais, il sale e gli scalogni per 2-3 minuti fino a quando diventano elastici e ben emulsionati.
3 min timer
2
Taglia gli angoli degli involucri dei wonton per creare forme arrotondate. Appoggia una sfoglia sulla mano e metti al centro un cucchiaio colmo di ripieno.
5 min timer
3
Raccogli l'involucro attorno al ripieno, comprimendolo a forma di tazza aperta mentre leviga la parte superiore e picchietta il fondo piatto sul bordo.
5 min timer
4
Disporre gli gnocchi in una vaporiera rivestita di carta da forno forata e cuocerli a vapore energicamente sopra l'acqua bollente per 10-12 minuti fino a cottura ultimata.
12 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
