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Peperoncino abbondante con patate dolci e fagioli neri
Un peperoncino vegetariano denso e soddisfacente, ricco di tenere patate dolci, abbondanti fagioli neri e spezie calde di peperoncino e cumino.
Preparazione
15 min
Cuocere
35 min
Totale
50 min
Ingredienti
6porzioni
- Patate dolci2 piece
- Fagioli neri cotti400 g
- Cipolla gialla1 piece
- Spicchi d'aglio3 clove
- Pomodori a cubetti in scatola400 g
- Brodo vegetale (o acqua)500 ml
- Peperoncino in polvere1 tbsp
- Cumino macinato1 tsp
- Olio d'oliva15 ml
- Sale
Passaggi di preparazione
1
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Soffriggere cipolla e aglio per 4 minuti finché non diventano traslucidi.
4 min timer
2
Aggiungere il peperoncino in polvere e il cumino, mescolando per 1 minuto fino a quando le spezie saranno fragranti.
1 min timer
3
Aggiungere le patate dolci a cubetti, i pomodori a cubetti, i fagioli neri e il brodo vegetale. Mescolare bene e portare a ebollizione.
4
Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti fino a quando le patate dolci saranno tenere e il peperoncino si sarà addensato.
28 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Sweet Potato Black Bean Chili (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
