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Chili con carne tutto americano (carne di manzo ricca, fagioli rossi e stufato di peperoncino)
Il tipico stufato americano per eccellenza: carne macinata condita bollita con fagioli rossi, peperoni dolci, cumino tostato, peperoncino in polvere e pomodori fino a renderla densa e robusta.
Preparazione
15 min
Cuocere
45 min
Totale
60 min
Ingredienti
6porzioni
- Carne macinata magra600 g
- Fagioli rossi cotti, sciacquati e scolati400 g
- Pomodori in scatola schiacciati400 g
- Cipolla gialla, tritata1 piece
- Peperone rosso, tagliato a dadini1 piece
- Spicchi d'aglio, tritati3 clove
- Peperoncino in polvere e cumino macinato1.5 tbsp
- Olio d'oliva2 tbsp
- Brodo di manzo o acqua300 ml
- Sale1.5 tsp
Passaggi di preparazione
1
Scaldare l'olio in un forno olandese e rosolare la cipolla e il peperone per 5 minuti fino a renderli morbidi.
5 min timer
2
Aggiungi carne macinata e aglio; cuocere a fuoco medio-alto per 6-8 minuti fino a doratura.
8 min timer
3
Mescolare il peperoncino in polvere, il cumino macinato e il sale, tostando le spezie per 1 minuto.
1 min timer
4
Versare i pomodori schiacciati, il brodo di manzo e i fagioli rossi scolati. Mescolare bene.
2 min timer
5
Cuocere a fuoco basso parzialmente coperto per 30-35 minuti fino a quando la salsa sarà densa e ricca. Servire con formaggio cheddar e panna acida.
33 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
