Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileAntipastiveganCC0 1.0 Universal
Polpette croccanti di funghi rumeni e frittelle di erbe (Chifteluțe de Post)
Polpette di funghi salati rumeni quaresimali fatte con funghi cremini tritati finemente, patate grattugiate, molto aglio, aneto fresco e prezzemolo, saltati in padella fino alla perfezione.
Preparazione
20 min
Cuocere
20 min
Totale
40 min
Ingredienti
porzioni
4
- Funghi cremini tritati finemente600 g
- Patata cruda, grattugiata finemente e strizzata1 pz.
- Cipolla gialla, tritata1 pz.
- Spicchi d'aglio, schiacciati in pasta4 spicchio
- Farina multiuso per legare4 cucchiaio
- Pangrattato fine per ricoprire60 g
- Aneto fresco e prezzemolo, tritati finemente3 cucchiaio
- Olio di semi di girasole per friggere in padella60 ml
- Sale fino1 cucchiaino
- Pepe nero macinato½ cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Soffriggere i funghi e la cipolla tritati in 1 cucchiaio di olio per 6-7 minuti finché tutta l'umidità non sarà evaporata; raffreddare completamente in una ciotola.
7 min temporizzatore
2
Mescolare la patata grattugiata spremuta, l'aglio schiacciato, le erbe aromatiche, il sale, il pepe e la farina. Formare delle polpette rotonde appiattite e passarle leggermente nel pangrattato.
10 min temporizzatore
3
Scaldare l'olio rimasto e friggere le polpette per 3-4 minuti per lato a fuoco medio fino a quando saranno ben dorate e croccanti. Scolare su carta assorbente e servire.
8 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
230
Proteine
6.5g
Carboidrati
28g
Grassi
11g
Allergeni
Glutine
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
