Illustrazione generata da IA
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Chicken Tikka Masala (pollo marinato allo yogurt in salsa di pomodoro cremosa e speziata)
Il curry più famoso al mondo: succulenti bocconcini di pollo marinati nello yogurt carbonizzato, bolliti in una deliziosa e vellutata salsa di crema di pomodoro profumata con garam masala e fieno greco.
Preparazione
25 min
Cuocere
25 min
Totale
50 min
Ingredienti
4porzioni
- Petto di pollo tagliato a cubetti di 3 cm650 g
- Yogurt greco semplice per la marinata100 g
- Passata di pomodoro o polpa di pomodoro400 g
- Panna da montare pesante120 ml
- Cipolla gialla, tritata finemente1 piece
- Spicchi d'aglio, grattugiati4 clove
- Zenzero fresco, grattugiato1 tbsp
- Garam masala e cumino/paprika macinati2 tbsp
- Burro30 g
- Sale1.5 tsp
Passaggi di preparazione
1
Marinare il pollo con yogurt, metà dell'aglio, zenzero, 1 cucchiaio di garam masala e 1/2 cucchiaino di sale per 20 minuti.
20 min timer
2
Scottare i cubetti di pollo in una padella molto calda per 5-6 minuti fino a quando i bordi saranno carbonizzati. Trasferire su un piatto.
6 min timer
3
Sciogliere il burro nella padella; soffriggere la cipolla, l'aglio rimanente e lo zenzero per 6 minuti. Aggiungi le spezie rimanenti per 1 minuto.
7 min timer
4
Versare la passata di pomodoro e il sale. Cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti fino a quando non sarà denso e ricco.
12 min timer
5
Incorporare la panna e il pollo cotto. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti per sposare i sapori. Servire con riso basmati.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
