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Ali di pollo di bufalo croccanti al forno (condite nella classica glassa piccante al burro caldo)
L'iconico piatto americano della giornata di gioco di Buffalo, New York: ali di pollo cotte a fuoco vivo fino a diventare croccanti, condite calde in una glassa piccante e piccante di salsa al pepe di cayenna e burro fuso.
Preparazione
15 min
Cuocere
45 min
Totale
60 min
Ingredienti
4porzioni
- Ali di pollo, divise in tortini e appartamenti1000 g
- Burro non salato, fuso50 g
- Salsa piccante al pepe di cayenna80 ml
- Aglio in polvere1 tsp
- Gambi di sedano freschi per servire3 stalk
- Sale fino1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Asciugare accuratamente le ali di pollo con carta assorbente. Condire con sale e aglio in polvere.
5 min timer
2
Disporre le ali in un unico strato su una gratella posizionata sopra una teglia cerchiata.
3 min timer
3
Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 45 minuti, girando a metà cottura, fino a quando la pelle sarà dorata e croccante.
45 min timer
4
In una grande ciotola, sbatti insieme il burro fuso e la salsa di peperoncino fino a quando non saranno emulsionati.
1 min timer
5
Lancia le ali calde direttamente nella ciotola della salsa fino a ricoprirle completamente. Servire subito con gambi di sedano croccanti.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
