Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileColazionevegetarianCC0 1.0 Universal
Scones britannici caldi tradizionali con panna rappresa e marmellata di fragole
Il coronamento dell'English Cream Tea: focaccine fresche alte, friabili, dalla sommità dorata, servite calde, aperte in due e ricoperte di ricca panna rappresa della Cornovaglia e conserva di fragole.
Preparazione
15 min
Cuocere
12 min
Totale
27 min
Forno
220°C (200°C vent.)
Ingredienti
porzioni
6
- Farina di grano tenero autolievitante350 g
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Burro freddo non salato, tagliato a cubetti85 g
- Zucchero semolato40 g
- Latte intero riscaldato con 1 cucchiaino di succo di limone (stile latticello)175 ml
- Estratto di vaniglia½ cucchiaino
- Uovo sbattuto per spennellare le cime1 pz.
- Autentica panna rappresa della Cornovaglia150 g
- Confettura densa di fragole150 g
- Pizzico di sale fino¼ cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Setacciare la farina, il lievito e il sale in una ciotola. Strofinare i cubetti di burro freddo con la punta delle dita fino a quando il composto non assomiglia al pangrattato fine; aggiungere lo zucchero.
5 min temporizzatore
2
Aggiungere il latte e la vaniglia; mescolare brevemente con un coltello piatto fino a quando l'impasto non forma grumi. Girare su una superficie infarinata, piegare delicatamente 2-3 volte, tamponare fino a ottenere uno spessore di 3 cm e tagliare dei dischetti di 6 cm senza ruotare la taglierina.
5 min temporizzatore
3
Disporre su una teglia, spennellare la parte superiore solo con l'uovo sbattuto (evitare le gocce lungo i lati) e cuocere in forno a 220°C per 10-12 minuti finché non saranno alti e dorati. Servire caldo con panna rappresa e marmellata.
12 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
420
Proteine
6.5g
Carboidrati
52g
Grassi
21g
Allergeni
GlutineLatteUova
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
