Classica torta di pastore britannica (ricco sugo di agnello macinato sotto purè di patate dorate e croccanti)

Name: Classica torta di pastore britannica (ricco sugo di agnello macinato sotto purè di patate dorate e croccanti)
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: european
Ingredients: 500 g Agnello macinato; 800 g Patate farinose, bollite; 120 g Piselli verdi; 2 pz. Carote, tagliate finemente a dadini; 1 pz. Cipolla gialla, tritata; 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 2 cucchiaio Salsa Worchestershire; 250 ml Brodo di manzo caldo; 40 g Burro per purè; 80 ml Latte caldo; 1 cucchiaino Sale

L'iconico classico del comfort dei pub britannici: agnello tritato delicatamente stufato con piselli, carote, salsa Worcestershire e rosmarino, condito con soffice purè di patate rigato cotto al forno croccante dorato.

Preparazione

25 min

Cuocere

40 min

Totale

65 min

Forno

200°C (180°C vent.)

Ingredienti

porzioni

Agnello macinato
500 g
Patate farinose, bollite
800 g
Piselli verdi
120 g
Carote, tagliate finemente a dadini
2 pz.
Cipolla gialla, tritata
1 pz.
Concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
Salsa Worchestershire
2 cucchiaio
Brodo di manzo caldo
250 ml
Burro per purè
40 g
Latte caldo
80 ml
Sale
1 cucchiaino

Passaggi di preparazione

Schiaccia le patate bollite con burro, latte caldo, sale e pepe fino ad ottenere una purea liscia e soffice.

5 min temporizzatore

Rosolare l'agnello tritato in una padella profonda per 6-7 minuti, aggiungere le cipolle e le carote, far rosolare per 5 minuti. Incorporare il concentrato di pomodoro, la salsa Worcestershire e il brodo di manzo; cuocere a fuoco lento per 15 minuti, quindi aggiungere i piselli.

15 min temporizzatore

Versare il ripieno di carne in una casseruola, guarnire con il purè di patate e bucherellare la superficie con una forchetta. Cuocere in forno a 200°C per 25-30 minuti fino a quando le punte saranno dorate e si formeranno bolle di riempimento ai bordi.

30 min temporizzatore

Diario di cucina

Non hai ancora provato questa ricetta

Valori nutrizionali

per porzione

Calorie

490

Proteine

32g

Carboidrati

41g

Grassi

22g

Allergeni

Latte

*valori stimati per porzione

Verifica della provenienza e del dominio pubblico

Fonte: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)

Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verificare la fonte governativa ufficiale

Classica torta di pastore britannica (ricco sugo di agnello macinato sotto purè di patate dorate e croccanti)

Ingredienti

Passaggi di preparazione

Diario di cucina

Your next move? A game of backgammon.