Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
MedioColazionevegetarianCC0 1.0 Universal
Tradizionali focaccine britanniche lievitate con fori a nido d'ape
L'iconica torta inglese all'ora del tè: torte lievitate spesse e spugnose cotte in anelli di focaccina fino a essere crivellate da migliaia di fori a nido d'ape progettati per contenere pozze di burro fuso fuso.
Preparazione
15 min
Cuocere
20 min
Totale
35 min
Ingredienti
porzioni
6
- Farina forte per pane bianco300 g
- Latte tiepido200 ml
- Acqua calda180 ml
- Lievito secco attivo7 g
- Zucchero semolato1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio sciolto in 2 cucchiai di acqua tiepida½ cucchiaino
- Burro per ungere gli anelli e servire40 g
- Sale marino fino4 g
Passaggi di preparazione
1
Unisci farina e sale. Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido e nell'acqua. Sbattere il liquido nella farina per 2-3 minuti fino a ottenere una pastella liscia e densa. Coprire e far fermentare in un luogo caldo per 45 minuti fino a quando non diventa schiumoso con bollicine.
2
Incorporate delicatamente il bicarbonato sciolto nella pastella fermentata e fate riposare 10 minuti.
3
Ungere una padella pesante e gli anelli di focaccina con il burro a fuoco medio-basso. Disporre gli anelli nella padella, riempirli a metà con la pastella. Cuocere indisturbato per 8-10 minuti finché non si aprono migliaia di buchi e la superficie appare asciutta. Togliere gli anelli, girarli per 1 minuto per colorare leggermente la parte superiore e servire ben caldi imbevuti di burro.
Diario di cucina
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
240
Proteine
6.8g
Carboidrati
40g
Grassi
6g
Allergeni
GlutineLatte
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Status giuridico: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
