Classic British Cottage Pie (ricco stufato di manzo macinato e verdure condito con purè di patate croccante)

Name: Classic British Cottage Pie (ricco stufato di manzo macinato e verdure condito con purè di patate croccante)
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: european
Ingredients: 500 g Manzo macinato magro; 800 g Purè di patate farinoso (es. Maris Piper), sbucciato e tagliato a cubetti; 2 piece Carote, tagliate finemente a dadini; 1 piece Cipolla gialla, tritata finemente; 120 g Piselli dolci surgelati; 50 g Burro per purè e carne; 80 ml Latte intero caldo; 1 tbsp Farina per tutti gli usi; 1 tsp Sale

Il tipico pub britannico e classico casalingo: saporita carne macinata cotta a fuoco lento in una salsa lucida con piselli dolci, carote e salsa Worcestershire, coronata da un cremoso purè di patate cotto su una crosta dorata.

Preparazione

25 min

Cuocere

45 min

Totale

70 min

Ingredienti

4porzioni

Manzo macinato magro
500 g
Purè di patate farinoso (es. Maris Piper), sbucciato e tagliato a cubetti
800 g
Carote, tagliate finemente a dadini
2 piece
Cipolla gialla, tritata finemente
1 piece
Piselli dolci surgelati
120 g
Burro per purè e carne
50 g
Latte intero caldo
80 ml
Farina per tutti gli usi
1 tbsp
Sale
1 tsp

Passaggi di preparazione

Lessare le patate in acqua salata per 18 minuti finché saranno tenere. Scolare bene, aggiungere il burro e il latte caldo e schiacciare fino a ottenere un composto omogeneo.

18 min timer

In una padella ampia, rosolare la carne macinata a fuoco medio-alto per 6-8 minuti, quindi aggiungere la cipolla e le carote tagliate a dadini e cuocere per 5 minuti.

11 min timer

Incorporare la farina, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, i piselli e 300 ml di brodo di carne; cuocere a fuoco lento per 12 minuti finché non si forma un sugo denso e lucido.

12 min timer

Trasferire il sugo di manzo in una casseruola. Distribuire uniformemente il purè di patate sulla superficie, ruvidare la superficie con una forchetta per ottenere delle punte croccanti e cuocere in forno a 200°C per 25 minuti finché non saranno dorate e bollenti.

25 min timer

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Classic British Cottage Pie (ricco stufato di manzo macinato e verdure condito con purè di patate croccante)

Ingredienti

Passaggi di preparazione

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