Classica insalata di pollo dell'incoronazione britannica con salsa di mango al curry e mandorle

Name: Classica insalata di pollo dell'incoronazione britannica con salsa di mango al curry e mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: european
Ingredients: 600 g Petti di pollo disossati e senza pelle; 150 g Maionese di buona qualità; 80 g Yogurt greco 10%; 1 cucchiaio Polvere di curry delicata di Madras; 2 cucchiaio Chutney dolce di mango, tritato finemente; 40 g Albicocche secche, tritate finemente; 35 g Mandorle a scaglie tostate; 1 cucchiaio Succo di limone fresco; 2 cucchiaio Coriandolo fresco, tritato; 0.5 cucchiaino Sale marino fino

Il piatto celebrativo creato per il banchetto dell'incoronazione della Regina Elisabetta II nel 1953: tenero petto di pollo in camicia in una cremosa maionese speziata al curry, infusa con chutney di mango, albicocche e mandorle a scaglie tostate.

Preparazione

20 min

Cuocere

15 min

Totale

35 min

Ingredienti

porzioni

Petti di pollo disossati e senza pelle
600 g
Maionese di buona qualità
150 g
Yogurt greco 10%
80 g
Polvere di curry delicata di Madras
1 cucchiaio
Chutney dolce di mango, tritato finemente
2 cucchiaio
Albicocche secche, tritate finemente
40 g
Mandorle a scaglie tostate
35 g
Succo di limone fresco
1 cucchiaio
Coriandolo fresco, tritato
2 cucchiaio
Sale marino fino
½ cucchiaino

Passaggi di preparazione

Lessare i petti di pollo in acqua salata bollente per 15 minuti fino a cottura ultimata. Raffreddare completamente e tagliare a cubetti di 2 cm di lato.

15 min temporizzatore

Polvere di curry tostata 30 secondi; sbattere in una ciotola con maionese, yogurt greco, chutney di mango, albicocche tritate, succo di limone e sale.

5 min temporizzatore

Piega il pollo a dadini nel condimento al curry; raffreddare 30 minuti per fondere i sapori. Guarnire con mandorle tostate e coriandolo fresco; servire con verdure croccanti o nei panini.

30 min temporizzatore

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Valori nutrizionali

per porzione

Calorie

440

Proteine

36g

Carboidrati

16g

Grassi

26g

Allergeni

UovaLatteFrutta a guscio

*valori stimati per porzione

Verifica della provenienza e del dominio pubblico

Fonte: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Classica insalata di pollo dell'incoronazione britannica con salsa di mango al curry e mandorle

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Passaggi di preparazione

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