Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
MedioPortate principalimeatCC0 1.0 Universal
Piatto nazionale Chicken Tikka Masala (pollo speziato tandoori in masala cremoso al pomodoro)
Il piatto nazionale adottato più amato dalla Gran Bretagna: teneri pezzi di petto di pollo carbonizzati marinati in yogurt speziato, bagnati con una vellutata salsa di pomodoro, panna e aromatica masala al fieno greco.
Preparazione
25 min
Cuocere
30 min
Totale
55 min
Forno
220°C (200°C vent.)
Ingredienti
porzioni
4
- Petti di pollo tagliati a pezzi grandi 4 cm700 g
- Yogurt greco semplice per la marinata150 g
- Spicchi d'aglio, grattugiati finemente4 spicchio
- Zenzero fresco, grattugiato finemente1 cucchiaio
- Miscela di spezie Garam Masala2 cucchiaino
- Cumino macinato1 cucchiaino
- Paprica dolce per il colore1 cucchiaio
- Passata di pomodoro cola400 ml
- Panna da montare pesante 32%120 ml
- Burro30 g
- Foglie secche di fieno greco (kasoori methi)1 cucchiaino
- Sale marino fino1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Marinare i pezzi di pollo nello yogurt, metà dell'aglio e dello zenzero, 1 cucchiaino di garam masala, paprika, cumino e sale per almeno 30 minuti.
30 min temporizzatore
2
Disporre il pollo marinato su una griglia da forno; cuocere al forno a fuoco intenso a 220°C per 10-12 minuti fino a quando i bordi saranno completamente carbonizzati.
12 min temporizzatore
3
Per la salsa, sciogliere il burro, far rosolare l'aglio rimasto e lo zenzero 1 min. Aggiungere la passata di pomodoro e le spezie; cuocere a fuoco lento per 10 minuti finché non diventa denso. Incorporare la panna, i pezzi di pollo carbonizzati e le foglie di fieno greco tritate; cuocere a fuoco lento 5 minuti e servire.
10 min temporizzatore
Diario di cucina
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
460
Proteine
42g
Carboidrati
12g
Grassi
26g
Allergeni
Latte
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
