Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileAntipastifishCC0 1.0 Universal
Angeli vittoriani a cavallo (ostriche fresche avvolte in pancetta croccante su pane tostato)
Classico salato britannico vittoriano: ostriche fresche e carnose condite con limone e pepe di Cayenna, avvolte in fette di pancetta affumicata e grigliate fino a renderle croccanti, servite sfrigolanti su pane tostato imburrato.
Preparazione
15 min
Cuocere
8 min
Totale
23 min
Forno
220°C (200°C vent.)
Ingredienti
porzioni
4
- Ostriche fresche sgusciate scolate12 pz.
- Fette sottili di pancetta affumicata12 pz.
- Succo di limone fresco15 ml
- Un pizzico di pepe di cayenna1 pizzico
- Pane bianco tostato e imburrato, tagliato a triangoli4 pz.
- Burro per toast25 g
- Rametti di prezzemolo fresco10 g
Passaggi di preparazione
1
Irrorare le ostriche sgusciate con succo di limone fresco e spolverare leggermente con pepe di cayenna.
2
Avvolgere ciascuna ostrica in una sottile fetta di pancetta affumicata e fissarla saldamente con uno stuzzicadenti di legno.
3
Disporre i panini su una gratella sopra una teglia e cuocerli a 220°C per 3-4 minuti per lato finché la pancetta non sarà sfrigolante e croccante mentre le ostriche rimangono carnose e succose. Rimuovere i plettri, posizionarli sopra i triangoli di pane tostato imburrati e servire ben caldi.
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
280
Proteine
18g
Carboidrati
16g
Grassi
16g
Allergeni
MolluschiGlutineLatte
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Status giuridico: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
