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Bifteki greci (polpette di manzo alle erbe ripiene di feta fusa)
Polpette di manzo greco carnose generosamente condite con origano selvatico, menta e aglio, farcite con una tasca di formaggio feta piccante che diventa delizioso mentre viene grigliato.
Preparazione
20 min
Cuocere
15 min
Totale
35 min
Ingredienti
4porzioni
- Carne macinata (15-20% di grassi)600 g
- Formaggio feta, tagliato in 4 bastoncini spessi120 g
- Cipolla grattugiata1 piece
- Spicchi d'aglio, tritati2 clove
- Origano secco greco1 tbsp
- Menta fresca o secca1 tsp
- Olio d'oliva2 tbsp
- Sale1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Mescolare bene la carne macinata con la cipolla grattugiata, l'aglio tritato, l'origano, la menta, l'olio d'oliva e il sale. Impastare per 3 minuti per emulsionare.
4 min timer
2
Dividete il composto in 4 porzioni uguali e appiattitele ciascuna formando una polpetta ovale in mano.
3 min timer
3
Mettete al centro un pezzo di feta e ripiegate la carne attorno ad essa, sigillando bene in modo che non fuoriesca il formaggio.
4 min timer
4
Scaldare una bistecchiera a fuoco medio. Cuocere i bifteki per 6-7 minuti per lato fino a quando saranno ben carbonizzati e cotti.
13 min timer
5
Servire immediatamente con spicchi di limone, patate arrosto e tzatziki fresco.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
