Illustrazione generata da IA
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Wellington di manzo individuale (filetto avvolto in duxelles di funghi e pasta sfoglia dorata)
L'epitome della raffinata cucina britannica festosa: bistecche di filetto scottate ricoperte di gustose duxelles di funghi tritati, racchiuse in pasta sfoglia dorata e burrosa.
Preparazione
30 min
Cuocere
25 min
Totale
55 min
Ingredienti
4porzioni
- Bistecche di filetto di manzo (filet mignon)600 g
- Funghi champignon o cremini, tritati molto finemente350 g
- Fogli di pasta sfoglia tutto burro300 g
- Burro30 g
- Spicchio d'aglio, tritato1 clove
- Tuorlo d'uovo per spennellare la pasta frolla1 piece
- Olio d'oliva per rosolare1 tbsp
- Sale1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Condire le bistecche di manzo con sale e rosolarle in una padella bollente per 90 secondi per lato. Raffreddare completamente.
5 min timer
2
Cuocere i funghi tritati finemente con aglio e burro nella padella per 10-12 minuti finché tutta l'umidità non sarà evaporata. Lasciare raffreddare completamente.
12 min timer
3
Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 4 grandi quadrati.
3 min timer
4
Stendere uno strato di duxelles ai funghi, adagiarvi sopra una bistecca scottata e ripiegare ordinatamente la pasta frolla attorno alla carne, sigillando la cucitura sottostante.
5 min timer
5
Disporre su una teglia, spennellare con tuorlo d'uovo, incidere leggermente e infornare a 200°C per 20-22 minuti finché saranno gonfi e dorati.
22 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
