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Batata Harra - Patate piccanti libanesi all'aglio e al coriandolo
Croccanti cubetti di patate arrosto dorate conditi in una miscela frizzante di aglio tritato, coriandolo fresco, peperoncino rosso tritato e succo di limone piccante.
Preparazione
10 min
Cuocere
30 min
Totale
40 min
Ingredienti
4porzioni
- Patate al forno700 g
- Olio d'oliva45 ml
- Spicchi d'aglio5 clove
- Coriandolo fresco o prezzemolo30 g
- Peperoncino rosso in scaglie o in polvere3 g
- Paprica dolce5 g
- Succo di limone fresco25 ml
- Sale
Passaggi di preparazione
1
Condire i cubetti di patate con 2 cucchiai di olio d'oliva e sale; arrostire a 210°C per 25 minuti fino a quando saranno ben dorati e croccanti.
25 min timer
2
Scaldare l'olio rimanente in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato, la paprika e i fiocchi di peperoncino; rosolare per 1 minuto finché non diventa fragrante.
1 min timer
3
Aggiungi il coriandolo tritato e le patate arrosto calde nella padella; mescolare vigorosamente per 2 minuti per ricoprire uniformemente.
2 min timer
4
Togliere dal fuoco, irrorare con succo di limone fresco, mescolare bene e servire caldo come una vivace mezze.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
