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British Bangers and Mash (salsicce di maiale alle erbe su purè cremoso con ricco sugo di cipolle)
Il classico classico del comfort da pub britannico: salsicce di maiale carnose e saporite immerse in una montagna di purè di patate burroso e ricoperte da un ricco sugo di cipolle caramellate.
Preparazione
15 min
Cuocere
30 min
Totale
45 min
Ingredienti
4porzioni
- Spesse salsicce di maiale britanniche8 piece
- Patate farinose, sbucciate e tagliate a cubetti800 g
- Cipolle gialle, affettate sottilmente2 piece
- Burro per purè e sugo50 g
- Latte caldo100 ml
- Farina per addensare il sugo1 tbsp
- Brodo di manzo caldo400 ml
- Sale1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Lessare le patate in acqua salata per 15 minuti finché saranno tenere; schiacciare con 30 g di burro, latte caldo e sale fino ad ottenere una crema.
15 min timer
2
Friggere le salsicce in una padella a fuoco medio per 12-15 minuti, girandole fino a doratura su tutti i lati. Stai al caldo.
15 min timer
3
Nella stessa padella, sciogliere il burro rimanente e cuocere le cipolle affettate a fuoco basso per 12-15 minuti fino a quando diventano dolci e caramellate.
15 min timer
4
Mescolare la farina nelle cipolle per 1 minuto, quindi frullare nel brodo di manzo caldo. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a quando il sugo sarà lucido e denso.
5 min timer
5
Versare una quantità di purè su ciascun piatto, guarnire con le salsicce e versare sopra il tutto il ricco sugo di cipolla.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
