Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacilePortate principalimeatCC0 1.0 Universal
Croccanti ali di pollo al calderone rumeno con aglio cremoso Mujdei
Croccanti ali di pollo dorate fritte in un calderone di ghisa finché non diventano vesciche e scoppiettanti all'esterno, estremamente succose all'interno, condite con salsa mujdei pungente e cremosa all'aglio.
Preparazione
15 min
Cuocere
25 min
Totale
40 min
Ingredienti
porzioni
4
- Ali di pollo fresche, divise in due parti1000 g
- Olio di semi di girasole per fritture profonde150 ml
- Spicchi d'aglio, schiacciati8 spicchio
- Paprica dolce affumicata1 cucchiaino
- Acqua minerale frizzante fredda50 ml
- Prezzemolo fresco, tritato2 cucchiaio
- Sale marino grosso1 ½ cucchiaino
- Pepe nero macinato½ cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Asciugare accuratamente le ali di pollo con carta assorbente. Condire uniformemente con sale, pepe nero e paprika affumicata.
5 min temporizzatore
2
Scaldare l'olio nel calderone di ghisa a fuoco medio-alto. Friggere le ali in lotti per 18-20 minuti, girandole spesso fino a quando saranno ben dorate e piene di vesciche.
20 min temporizzatore
3
Pestate l'aglio con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio bollente fino a ridurlo in una pasta bianca, quindi scioglietelo con acqua frizzante. Aggiungere le ali ben calde e il prezzemolo.
5 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
410
Proteine
32g
Carboidrati
2g
Grassi
31g
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
