Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileInsalateveganCC0 1.0 Universal
Peperoni rossi dolci arrostiti carbonizzati in marinata di aglio e aceto
Succulenti peperoni rossi arrostiti sulla fiamma viva, sbucciati teneramente e marinati in un condimento equilibrato di aglio, olio di semi di girasole e aceto di vino.
Preparazione
20 min
Cuocere
15 min
Totale
35 min
Ingredienti
porzioni
4
- Peperoni rossi dolci grandi (capia)8 pz.
- Spicchi d'aglio, affettati sottilmente4 spicchio
- Aceto di vino bianco3 cucchiaio
- Olio di girasole2 cucchiaio
- Sale marino grosso1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Arrostire i peperoni a fuoco alto o su una griglia, girandoli fino a quando le bucce saranno uniformemente carbonizzate e piene di vesciche.
10 min temporizzatore
2
Mettere i peperoni carbonizzati in una ciotola, cospargerli di sale, coprire per 10 minuti a vapore, quindi staccare delicatamente la pelle senza lavarli in acqua per mantenere l'affumicatura.
10 min temporizzatore
3
Disporre i peperoni sbucciati in un piatto da portata, versare il loro sugo naturale, l'aceto, l'olio di semi di girasole e l'aglio a fettine. Riposare per 20 minuti per assorbire la marinata.
5 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
85
Proteine
1.5g
Carboidrati
9g
Grassi
4.5g
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
