Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileDessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Umm Ali tradizionale egiziano (pasta sfoglia al forno e budino al latte speziato)
L'amato dolce nazionale egiziano: pasta sfoglia tostata e frantumata imbevuta di latte intero zuccherato caldo profumato con cannella e vaniglia, tempestata di uvetta, cocco e pistacchi, cotta con ricca crema fino a formare le bolle.
Preparazione
15 min
Cuocere
25 min
Totale
40 min
Forno
200°C (180°C vent.)
Ingredienti
porzioni
6
- Fogli di pasta sfoglia, cotti dorati e croccanti300 g
- Latte intero, riscaldato800 ml
- Panna pesante o qishta egiziana per guarnire200 ml
- Zucchero semolato120 g
- Pistacchi crudi, tritati grossolanamente50 g
- Mandorle in scaglie30 g
- Uvetta dorata50 g
- Cocco essiccato grattugiato30 g
- Cannella macinata½ cucchiaino
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Frantumare la pasta sfoglia cotta in bocconcini rustici in una teglia. Condire con uvetta, cocco grattugiato, mandorle a scaglie e metà dei pistacchi.
5 min temporizzatore
2
Scaldare il latte con lo zucchero, la cannella e la vaniglia finché non diventa vapore e sciolto. Versare sopra i pezzi di pasta; lasciare in ammollo 5 minuti.
5 min temporizzatore
3
Distribuire uniformemente la panna sulla superficie; spolverare con 1 cucchiaio di zucchero. Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti, poi cuocere al forno per 3 minuti finché non si formeranno delle bolle dorate. Completare con i pistacchi rimasti e servire caldo.
18 min temporizzatore
Diario di cucina
Non hai ancora provato questa ricetta
Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
460
Proteine
9g
Carboidrati
48g
Grassi
26g
Allergeni
GlutineLatteFrutta a guscio
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
