Autentico tabbouleh libanese (prezzemolo, menta, pomodoro a dadini e insalata di erbe pregiate bulgur)

Name: Autentico tabbouleh libanese (prezzemolo, menta, pomodoro a dadini e insalata di erbe pregiate bulgur)
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 300 g Prezzemolo fresco a foglia piatta, accuratamente lavato e asciugato; 60 g Foglie di menta fresca; 3 pz. Pomodori maturi e sodi, tagliati a cubetti fini; 3 gambo Scalogno verde, tritato finemente; 40 g Bulgur di grano fine spezzato (#1); 60 ml Succo di limone appena spremuto; 70 ml Primo olio extra vergine di oliva spremuto a freddo; 1 cucchiaino Sale marino fino; 0.25 cucchiaino Pizzico di pimento macinato

L'autentica insalata di erbe libanese: montagne color smeraldo di prezzemolo a foglia piatta tritato come un rasoio, menta fresca, dadini di pomodoro dolce e solo una manciata di pregiato bulgur imbevuto di succo di limone fresco e olio d'oliva.

Preparazione

25 min

Cuocere

0 min

Totale

25 min

Ingredienti

porzioni

Prezzemolo fresco a foglia piatta, accuratamente lavato e asciugato
300 g
Foglie di menta fresca
60 g
Pomodori maturi e sodi, tagliati a cubetti fini
3 pz.
Scalogno verde, tritato finemente
3 gambo
Bulgur di grano fine spezzato (#1)
40 g
Succo di limone appena spremuto
60 ml
Primo olio extra vergine di oliva spremuto a freddo
70 ml
Sale marino fino
1 cucchiaino
Pizzico di pimento macinato
¼ cucchiaino

Passaggi di preparazione

Immergere il bulgur fine nel succo di limone fresco in una piccola ciotola per 15 minuti per intenerirlo naturalmente.

15 min temporizzatore

Assicurati che il prezzemolo e la menta siano completamente asciutti. Affetta finemente le erbe una volta con un coltello affilato come un rasoio senza ammaccarle o schiacciarle.

10 min temporizzatore

Unisci le erbe tritate, i pomodori a cubetti, gli scalogni e il bulgur in una grande ciotola. Condire con olio d'oliva, sale e pimento appena prima di servire. Servire immerso in croccanti foglie di Romaine.

3 min temporizzatore

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Valori nutrizionali

per porzione

Calorie

210

Proteine

3.8g

Carboidrati

14g

Grassi

16g

Allergeni

Glutine

*valori stimati per porzione

Verifica della provenienza e del dominio pubblico

Fonte: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Autentico tabbouleh libanese (prezzemolo, menta, pomodoro a dadini e insalata di erbe pregiate bulgur)

Ingredienti

Passaggi di preparazione

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Cosa farai dopo? Gioca una partita a backgammon.