Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileColazioneveganCC0 1.0 Universal
Autentico Man'akish Za'atar libanese (focaccia al forno con timo selvatico e olio d'oliva)
L'iconica anima mattutina di Beirut: morbida pasta lievitata increspata a mano, generosamente spalmata con profumate erbe verdi selvatiche za'atar, sesamo tostato, sommacco piccante e ricco olio d'oliva, bolle a fuoco vivo.
Preparazione
25 min
Cuocere
10 min
Totale
35 min
Forno
240°C (220°C vent.)
Ingredienti
porzioni
4
- Farina multiuso o per pane350 g
- Lievito secco istantaneo1 cucchiaino
- Acqua tiepida220 ml
- Zucchero½ cucchiaino
- Autentica miscela za'atar verde libanese60 g
- Olio extra vergine di oliva80 ml
- Sale fino1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Impastare farina, lievito, zucchero, sale, 1 cucchiaio di olio d'oliva e acqua tiepida per 8-10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio. Far lievitare al caldo per 45 minuti.
45 min temporizzatore
2
Mescolare la miscela za'atar con l'olio extra vergine di oliva rimanente in una ciotola per formare una pasta sciolta e spalmabile.
3 min temporizzatore
3
Dividere l'impasto in 4 palline; arrotolare ciascuno in un giro di 20 cm. Fottere l'impasto con la punta delle dita e spalmare generosamente la pasta za'atar sopra. Cuocere su pietra preriscaldata a 240°C per 7-9 minuti fino a quando saranno gonfi e croccanti. Piegate e servite caldo con pomodorini e menta.
9 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
380
Proteine
8g
Carboidrati
46g
Grassi
19g
Allergeni
GlutineSemi di sesamo
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
