Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileInsalateveganCC0 1.0 Universal
Autentica insalata libanese Fattoush con pita croccante di sommacco, menta e melograno
La quintessenza dell'insalata da giardino levantina: cetrioli croccanti, pomodori maturi, ravanelli pepati, portulaca e menta fresca conditi in una salsa crostata di sommacco e melograno, condita con scaglie di pita fritte frantumate.
Preparazione
20 min
Cuocere
5 min
Totale
25 min
Ingredienti
porzioni
4
- Pane pita libanese sottile, tagliato in quadrati di 2 cm2 pz.
- Piccoli cetrioli persiani o libanesi, affettati3 pz.
- Pomodori da giardino maturi, tritati3 pz.
- Ravanelli rossi croccanti, tagliati a fettine sottili5 pz.
- Cuori croccanti di lattuga romana, tritati150 g
- Foglie di menta fresca, tritate grossolanamente4 cucchiaio
- Prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato4 cucchiaio
- Sommacco rosso crostata macinato1 ½ cucchiaio
- Melassa di melograno2 cucchiaio
- Olio extra vergine di oliva50 ml
- Succo di limone fresco2 cucchiaio
- Spicchio d'aglio piccolo, finemente schiacciato1 spicchio
- Sale marino fino1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Friggere i quadrati di pita in 2 cucchiai di olio d'oliva per 3-4 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti; spolverare immediatamente con 1 cucchiaino di sommacco e sale.
4 min temporizzatore
2
Sbattere l'olio d'oliva, la melassa di melograno, il succo di limone, l'aglio schiacciato, il restante sommacco e il sale fino a formare un'emulsione.
3 min temporizzatore
3
Mescola la lattuga, i cetrioli, i pomodori, i ravanelli, la menta e il prezzemolo in una ciotola capiente. Irrorare con il condimento e mescolare delicatamente; coronare con patatine croccanti di pita subito prima di servire.
3 min temporizzatore
Diario di cucina
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
220
Proteine
4.5g
Carboidrati
24g
Grassi
13g
Allergeni
Glutine
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
