Illustrazione generata da IA
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Ciambelle al sidro di mele al forno (ciambelle speziate con zucchero alla cannella)
La quintessenza del dolcetto autunnale del frutteto del New England: ciambelle torta infuse con riduzione concentrata di sidro di mele, noce moscata e cannella, cotte dorate e condite calde con zucchero alla cannella.
Preparazione
20 min
Cuocere
15 min
Totale
35 min
Ingredienti
6porzioni
- Sidro di mele puro250 ml
- Farina per tutti gli usi, setacciata220 g
- Zucchero semolato (per pastella e rivestimento)100 g
- Burro, fuso50 g
- Uovo grande1 piece
- Cannella macinata1.5 tsp
- Noce moscata grattugiata0.3 tsp
- Pizzico di sale1 pinch
Passaggi di preparazione
1
Cuocere a fuoco lento il sidro di mele in una casseruola a fuoco medio per 10-12 minuti fino a ridurlo a circa 80 ml. Raffreddare leggermente.
12 min timer
2
In una ciotola, sbattere la farina, metà della cannella, la noce moscata, il sale e 50 g di zucchero.
2 min timer
3
Sbattere l'uovo con il sidro ridotto e 30 g di burro fuso. Incorporare gli ingredienti secchi fino a quando non vengono combinati in una pastella morbida.
2 min timer
4
Ungere una teglia per ciambelle e versare l'impasto nelle cavità. Infornare a 180°C per 12-14 minuti fino a quando diventano primaverili.
13 min timer
5
Spennellare le ciambelle calde con il burro fuso rimasto e arrotolarle nello zucchero rimasto mescolato con la cannella.
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
