Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacilePortate principalimeatCC0 1.0 Universal
Classica cheesesteak di Philadelphia (ribeye rasato, cipolle caramellate e provolone fuso in un rotolo di hoagie)
L'icona dello street food di Filadelfia famosa in tutto il mondo: bistecca ribeye marmorizzata tagliata a fettine sottili e sfrigolata su una piastra calda con cipolle dolci, ricoperta da provolone piccante fuso appiccicoso o mago di formaggio, farcita all'interno di un rotolo di hoagie croccante.
Preparazione
15 min
Cuocere
12 min
Totale
27 min
Ingredienti
porzioni
4
- Bistecca ribeye ben marmorizzata, rasata sottilissima600 g
- Hoagie o sub roll croccanti italiani, divisi4 pz.
- Fette di provolone8 pz.
- Cipolla gialla grande, tagliata finemente a dadini1 pz.
- Burro per tostare i panini30 g
- Sale1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Scaldare una piastra o una padella pesante con 1 cucchiaio di olio, far rosolare le cipolle a dadini per 6-8 minuti fino a quando diventano dorate e dolci. Spingere da un lato.
8 min temporizzatore
2
Aggiungi la ribeye rasata alla piastra bollente. Cuocere 2-3 minuti, tagliando e separando la carne con spatole di metallo. Frullare la carne con le cipolle, condire con sale e pepe e formare un tronchetto della stessa lunghezza del rotolo.
3 min temporizzatore
3
Disporre le fette di provolone sulla carne calda. Capovolgere il rotolo di hoagie aperto direttamente sopra il formaggio e la carne che si stanno sciogliendo per 1 minuto in modo che il vapore sciolga completamente il formaggio. Fai scorrere una spatola larga sotto e capovolgi delicatamente il rotolo. Servire caldo.
2 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
620
Proteine
44g
Carboidrati
42g
Grassi
32g
Allergeni
GlutineLatte
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
