mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Zereshk Polo ba Morgh – perzsa sáfránnyal díszített rizs borbolával és csirkével
Perzsa ékszerrizs illatos, sáfrányos basmati rizzsel, édes fanyar rubinborbolya díszítéssel, és puhára párolt csirkehússal tálaljuk.
Felkészülés
15 min
Főzzön
35 min
Összesen
50 min
Hozzávalók
4adagokat
- Csirkemell500 g
- Basmati rizs300 g
- Szárított borbolya vagy áfonya40 g
- Meleg vízben főzött sáfrányszálak1 pinch
- vaj25 g
- Hagyma1 piece
- kurkuma3 g
- Olívaolaj25 ml
- sót
Előkészületi lépések
1
A basmati rizst sós, forrásban lévő vízben 12-14 percig habosra főzzük; csatorna.
13 min timer
2
Egy serpenyőben pirítsuk meg a hagymát olajon kurkumával, adjuk hozzá a csirkecsíkokat, és főzzük 10-12 percig, amíg megpuhul és megpuhul.
12 min timer
3
Egy kis serpenyőben enyhe lángon olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a leöblített borbolyabogyót, és pároljuk 1 percig anélkül, hogy megégnénk.
1 min timer
4
Keverj el 1 csésze főtt rizst a kifőzött aranysáfrányos vízzel, amíg élénk sárgára nem válik.
5
Tányérra fehér rizst, koronát élénk sáfrányos rizzsel és rubin borbolyabogyóval, mellé pedig ízes csirkét.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
