Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesElőételekveganCC0 1.0 Universal
Kolostor stílusú vadon élő erdei gomba Zacusca Bográcsban párolt
Hagyományos őszi konzerv erdei gombákból és lángon sült pirospaprikából, bográcsban lassan párolva édes hagymával és házi paradicsompürével.
Felkészülés
45 min
Főzzön
120 min
Összesen
165 min
Hozzávalók
adagokat
12
- Főtt és apróra vágott erdei gomba1500 g
- Lángban sült hámozott piros kápia paprika1200 g
- Sárga hagyma, finomra aprítva1000 g
- Napraforgó olaj350 ml
- Sűrű házi paradicsompüré600 ml
- Szárított babérlevél4 db
- Egész fekete bors1 tk.
- Durva konzerv só2 ek.
Előkészületi lépések
1
Az apróra vágott hagymát forró napraforgóolajon, lassú tűzön, 25-30 perc alatt finoman pároljuk puhára, édesre és áttetszőre.
30 min időzítő
2
Hozzáadjuk az őrölt sült paprikát és az apróra vágott erdei gombát. Alaposan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 30 percig, rendszeresen kevergetve az üst alján.
30 min időzítő
3
Felöntjük a paradicsompürével, hozzáadjuk a babérlevelet, a szemes borsot és a konzervsót. Pároljuk 1-1,5 órán át, amíg az olaj felülete és a keverék fényes és sűrű nem lesz. Forrón csomagoljuk sterilizált üvegekbe.
75 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
180
Fehérje
3.5g
Szénhidrát
12g
Zsír
13.5g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
