Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűReggelivegetarianCC0 1.0 Universal
Tejszínes jemeni Shakshuka (fűszeres rántotta paradicsommal, köménnyel és chilivel)
A szeretett Sana'ani utcai stílusú reggeli: az észak-afrikai sült tojással ellentétben a jemeni shakshuka finoman rántja a felvert tojást közvetlenül a fűszerezett paradicsom, hawaij, fokhagyma és friss zöld chili gazdag, pezsgő összetételére.
Felkészülés
10 min
Főzzön
15 min
Összesen
25 min
Hozzávalók
adagokat
4
- A friss tojást enyhén felverjük6 db
- Érett paradicsom apróra vágva350 g
- Sárgahagyma kockára vágva120 g
- Gerezd fokhagyma finomra aprítva3 db
- Friss zöld chili szeletelve1 db
- Paradicsompüré1 ek.
- Őrölt kömény1 tk.
- Ground coriander½ tk.
- Olívaolaj2 ek.
- Friss koriander apróra vágva díszítéshez10 g
- Finom só4 g
Előkészületi lépések
1
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk. A hagymát és a zöld chilit 4 percig puhára pároljuk, majd a fokhagymát és a paradicsompürét 1 percig keverjük.
2
Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, az őrölt köményt, a koriandert és a sót. Közepes lángon pároljuk 7 percig, amíg a paradicsom sűrű szószba nem esik.
3
Csökkentse a hőt, és a felvert tojást öntsön a pároló szószba. Óvatosan és folyamatosan keverjük 2-3 percig, amíg puha, krémes túró nem lesz. Azonnal vegyük le a tűzről, díszítsük korianderrel, és forrón tálaljuk laposkenyérrel.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
210
Fehérje
11.5g
Szénhidrát
8.5g
Zsír
14.5g
Allergének
Tojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Jogi állapot: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
