easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Yayla Çorbası – Török hegyvidéki joghurt és rizsleves
Ősi anatóliai rétleves: nyugtató, krémes és gyengéden fanyar, gazdag joghurtból és rizsből készül, sercegő mentavajjal kiegészítve.
Felkészülés
5 min
Főzzön
20 min
Összesen
25 min
Hozzávalók
4adagokat
- Rövid szemű fehér rizs80 g
- Tejszínes natúr joghurt300 g
- Tojássárgája1 piece
- Univerzális liszt15 g
- vaj30 g
- Szárított menta4 g
- Víz vagy zöldségleves900 ml
- sót
Előkészületi lépések
1
Pároljuk a rizst vízben 12-15 percig, amíg a szemek teljesen megpuhulnak és megpuhulnak.
15 min timer
2
A joghurtot, a tojássárgáját és a lisztet habosra keverjük. Temperáljuk úgy, hogy lassan öntsünk 2 csésze forró rizslevest a joghurtba.
2 min timer
3
A temperált joghurtot alacsony lángon, folyamatosan kevergetve öntsük vissza az edénybe, amíg fel nem forr. Levesszük a tűzről, és sózzuk.
3 min timer
4
Olvasszuk meg a vajat egy kis serpenyőben, 20 másodpercig szitáljuk meg a szárított mentát, és csorgassuk rá a levesestálakat.
0 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
