easymainmeatCC0 1.0 Universal
Savoyas káposzta és darált hús pörkölt (Wirsingeintopf)
A német ősz rusztikus egyedényes kényelme: zsenge fodros káposzta pirított darált hússal, burgonyával, köménymaggal és gazdag marhahúslevessel párolva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
35 min
Összesen
55 min
Hozzávalók
4adagokat
- Friss káposzta600 g
- Darált marhahús vagy sertés-marha keverék400 g
- Burgonya3 piece
- sárgarépa2 piece
- Sárga hagyma1 piece
- Forró marhahúsleves750 ml
- Vaj vagy növényi olaj25 g
- Köménymag3 g
- sót
- Fekete bors
Előkészületi lépések
1
Olvasszuk fel a vajat egy nagy lábasban, és barnítsuk meg a darált marhahúst közepes lángon 6-7 percig, morzsoljuk össze, amíg jól meg nem pirul.
7 min timer
2
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépát és köménymagot; pároljuk 3-4 percig, amíg aromás és puha nem lesz.
4 min timer
3
Adjuk hozzá a káposzta csíkokat és a kockára vágott burgonyát. Öntsük fel forró húslevessel, ízesítsük sóval, borssal, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 25 percig, amíg a burgonya és a káposzta villára puhul.
25 min timer
4
Enyhén törj össze néhány burgonyadarabot, hogy a pörkölt természetesen besűrűsödjön, módosítsd a fűszerezést, és forrón gőzölgő merőkanál tálakba rakod.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
