Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesLevesek és húslevesekfishCC0 1.0 Universal
Vietnami Bún Riêu (rákos és paradicsomos rizstészta leves tofufelfújással)
Hanoi mélyen dédelgetett édes és csípős tésztaleves: finom cérnametélt gazdag, illatos paradicsomos-ráklevesben, amelyet darált édesvízi ráktészta bolyhos felhői koronáznak meg, tojás, aranyra sült tofufelfúj és friss vietnami fűszernövények.
Felkészülés
20 min
Főzzön
25 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Főtt vékony, kerek rizs cérnametélt (bún)400 g
- Darált édesvízi rákpaszta vagy rákhús200 g
- Érett paradicsom, szeletekre vágva4 db
- Sült tofufelfújt, félbevágva120 g
- Friss tojás, felvert2 db
- Halszósz3 ek.
- Rizsecet2 ek.
- Mogyoróhagyma, darálva2 db
- Sertés vagy csirke alaplé1200 ml
Előkészületi lépések
1
A darált rákpasztát felvert tojással, 1 evőkanál halszósszal és fekete borssal habos rákfelhőkeverékhez keverjük.
3 min időzítő
2
1 evőkanál olajon megdinszteljük a medvehagymát, hozzáadjuk a paradicsomszeleteket, és 3 percig főzzük, amíg megpuhul és levet enged.
3 min időzítő
3
Felöntjük alaplével, ecettel és halszósszal. Enyhén pároljuk, és kanalazzuk bele a rákkeveréket; csomók gyengéd felhőkké úsznak fel.
8 min időzítő
4
Adjunk hozzá tofufelfújt, és pároljuk 3 percig. Tegye a cérnametélt tálakba, merítsen merőkanál forrázólevest, tészta rákfelhőket és tofut; forrón tálaljuk.
4 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
390
Fehérje
24g
Szénhidrát
48g
Zsír
12g
Allergének
RákfélékHalTojássoya
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
