AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Hanoi Bun Cha (karamellizált sertéspogácsa rizs cérnametélttel, friss fűszernövényekkel és mártogatós húslevessel)
Hanoi ikonikus utcai étkezése: illatos, karamellizált, elszenesedett sertéspogácsa egy meleg tál édes-sós nuoc cham húslevesbe áztatva, rizs cérnametélt halmokkal, ropogós savanyúsággal és friss fűszernövényekkel tálalva.
Felkészülés
25 min
Főzzön
15 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
4adagokat
- Darált sertéshús500 g
- Vékony rizs cérnametélt, főtt300 g
- Gerezd fokhagyma, darálva3 clove
- Halszósz vagy szójaszósz3 tbsp
- Barna cukor2 tbsp
- Sárgarépa, vékonyra szeletelve1 piece
- Friss menta és korianderlevél30 g
- Növényi olaj grillezéshez1 tbsp
Előkészületi lépések
1
Fűszerezzük a darált sertéshúst fokhagymával, 1 evőkanál halszósszal és 1 evőkanál cukorral. Kb. 4-5 cm széles lapos pogácsákat formázunk belőle.
5 min timer
2
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és oldalanként 3-4 percig sütjük a pogácsákat, amíg barnulnak és karamellizálódnak.
8 min timer
3
Készítsen mártogatós levest úgy, hogy 200 ml vizet 2 evőkanál halszósszal, 1 evőkanál cukorral, 1 evőkanál ecettel és szeletelt sárgarépával felmelegít.
3 min timer
4
Tegyen meleg grillezett pogácsákat a húsleves tálakba, és tálalja rizs cérnametélt és friss fűszernövények mellé.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
