Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Vietnami shaking marhahús (Bò Lúc Lắc) ropogós vízitormával és paradicsomsalátával
Saigon ikonikus francia-vietnami showtopja: zsenge steakkockák, vajjal, fokhagymával és szójával pirított wokban (folyamatosan rázva), borsos édesvízitorma és paradicsomszeleteken, lime-paprika mártogatóssal tálalva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
8 min
Összesen
23 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Marhabélszín vagy bélszín, 2,5 cm-es kockákra vágva600 g
- Gerezd fokhagyma, darálva5 gerezd
- Szójaszósz és osztrigaszósz2 ek.
- Vaj a pirítás befejezéséhez20 g
- Friss vízitorma vagy ropogós saláta150 g
- Érett paradicsom, szeletelve2 db
- Frissen tört fekete bors1 tk.
Előkészületi lépések
1
Dobja fel a marhahúskockákat darált fokhagymával, szójaszósszal, osztrigaszósszal és fekete borssal 15 percig.
15 min időzítő
2
A szeletelt paradicsomot és a friss vízitormát tálalótálra helyezzük.
3 min időzítő
3
A wokot a legmagasabb lángon füstölésig melegítjük. A marhahúst egy rétegben 2 percig zavartalanul pirítjuk, hogy kéregképződjön. Erőteljesen rázza fel a wokot ("lúc lắc"), dobja bele a vajat, és főzze még 1 percig, amíg fényes nem lesz. Susogó marhahúst öntsünk vízitormára, és sós-borsos-lime mártogatós szósszal tálaljuk.
3 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
360
Fehérje
38g
Szénhidrát
6g
Zsír
20g
Allergének
soyaPuhatestűekTej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
