Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Vietnami marhahús Phở (Phở Bò tésztaleves csillagánizssal és friss fűszernövényekkel)
Vietnam szeretett nemzeti street food étele: finom rizstészta és vékonyra szeletelt marhahús intenzíven aromás, tiszta húslevesben, párolt gyömbérrel, csillagánizssal és fahéjjal.
Felkészülés
20 min
Főzzön
45 min
Összesen
65 min
Hozzávalók
4adagokat
- Marha hátszín vagy bélszín, papírvékonyra szeletelve400 g
- Lapos rizstészta phở-hoz250 g
- Sárga hagyma, félbevágva1 piece
- Friss gyömbérgyökér, hosszában félbevágva40 g
- Fahéjrúd és csillagánizs hüvely1 piece
- Gazdag marhacsont alaplé vagy húsleves1400 ml
- sót1.5 tsp
Előkészületi lépések
1
A hagymaféléket és a gyömbért egy száraz serpenyőben, amíg a szélei körül megfeketednek, a jellegzetes illatért.
5 min timer
2
Pároljuk a marhahúslevest elszenesedett hagymával, gyömbérrel, fahéjjal, csillagánizssal és sóval 35-40 percig; szűrjük le a húslevest, amíg tiszta.
40 min timer
3
A rizstésztát forrásban lévő vízben 3-4 percig főzzük, leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük.
4 min timer
4
Osszuk el a tésztát 4 mély tálba, és rakjunk rá nyers papírvékony marhaszeleteket.
2 min timer
5
Forró, forró húslevest öntsön közvetlenül a marhahússzeletekre (a hő hatására a hús azonnal finoman megsül). Lime szeletekkel és fűszernövényekkel tálaljuk.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
