AI-generated culinary illustration
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Eredeti ukrán deruny (arany ropogós burgonyás palacsinta serpenyőben hagymával és tejföllel tálalva)
Az ukrán kandalló ikonikus kényelmi étele: keményítőtartalmú burgonya reszelve a legfinomabb fogakra, édes hagymával, hogy megakadályozza a barnulást, tojással megkötve, és serpenyőben roppanósan ropogós, csipkés szélű aranytortává sütve, tejföllel tálalva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
15 min
Összesen
30 min
Hozzávalók
4adagokat
- Keményítő burgonya, meghámozva800 g
- Sárga hagyma, finomra reszelve1 piece
- Nagy friss tojás1 piece
- Univerzális liszt2 tbsp
- Napraforgóolaj serpenyőben sütéshez60 ml
- Nehéz tejföl a tálaláshoz200 g
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
A hagymát és a burgonyát felváltva reszelje le a reszelő legfinomabb reszelt fogain, így a hagymalé megakadályozza a burgonya barnulását. Óvatosan nyomd át a felesleges vizet egy szitán.
6 min timer
2
Adjuk hozzá a felvert tojást, a lisztet és a sót a burgonyás keverékhez. Egy kanál segítségével gyorsan sima tésztává keverjük.
2 min timer
3
Öntöttvas serpenyőben közepes lángon felhevítjük a napraforgóolajat. Egy púpozott evőkanál tésztát csepegtessünk le, és finoman lapítsuk 8-10 cm-es korongokra.
3 min timer
4
Süssük oldalanként 3-4 perc alatt mély aranybarnára, csipkés, ropogós szélekkel. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és forrón bő tejföllel tálaljuk.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
