Illusztrációs kép

Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.

KönnyűElőételekveganCC0 1.0 Universal

Török vöröslencse és bulgur ujjpogácsa (Mercimek Köftesi)

Name: Török vöröslencse és bulgur ujjpogácsa (Mercimek Köftesi)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 200 g Szárított vöröslencse, leöblítve; 150 g Finom búza bulgur (köftelik); 1 db Sárga hagyma, finomra vágva; 2 ek. Paradicsompüré és török pirospaprika tészta; 50 ml Extra szűz olívaolaj; 4 szár Friss mogyoróhagyma, finomra szeletelve; 4 ek. Friss petrezselyem, apróra vágva; 1 tk. Őrölt kömény; 1 tk. sót

Törökország kedvelt növényi alapú falatja: puhára főtt, finom bulgurral kombinált vöröslencse, pirított hagymával, paprikapürével, köménnyel, mogyoróhagymával és fűszernövényekkel ízesítve, kézzel formázva, ujjnyi barázdás pogácsákká, ropogós salátacsészékben tálalva.

Felkészülés

20 min

Főzzön

20 min

Összesen

40 min

Hozzávalók

adagokat

Szárított vöröslencse, leöblítve
200 g
Finom búza bulgur (köftelik)
150 g
Sárga hagyma, finomra vágva
1 db
Paradicsompüré és török pirospaprika tészta
2 ek.
Extra szűz olívaolaj
50 ml
Friss mogyoróhagyma, finomra szeletelve
4 szár
Friss petrezselyem, apróra vágva
4 ek.
Őrölt kömény
1 tk.
sót
1 tk.

Előkészületi lépések

A vöröslencsét 600 ml vízben 15 percig pépesre és puhára főzzük. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a finom bulgurt, fedjük le szorosan, és pihentessük 15 percig, hogy gőzölögjön és felszívja az összes nedvességet.

30 min időzítő

Az apróra vágott hagymát olívaolajon 5 percig pároljuk, a paradicsom- és paprikapürén 2 percig keverjük. A ropogós keveréket a köményes-sós lencsés-bulgur alapra öntjük, kissé kihűlt kézzel összegyúrjuk.

8 min időzítő

Hajtsa bele az apróra vágott mogyoróhagymát és a friss petrezselymet. Vegyünk diónyi adagokat, és nyomjuk meg erősen a tenyerünkben, hogy ujjnyi barázdált, hosszúkás pogácsákat készítsünk. Ropogós salátalevelekkel és citromkarikákkal bélelt tálra rendezzük.

10 min időzítő

Főzőlap

Ezt a receptet még nem próbáltad

Tápértékek

adagonként

Kalória

240

Fehérje

9.5g

Szénhidrát

36g

Zsír

Allergének

Glutén

*becsült értékek adagonként

Származási és állami ellenőrzés

Forrás: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)

Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Ellenőrizze a hivatalos kormányzati forrást

Török vöröslencse és bulgur ujjpogácsa (Mercimek Köftesi)

Hozzávalók

Előkészületi lépések

Főzőlap

Your next move? A game of backgammon.