AI-generated culinary illustration
hardappetizermeatCC0 1.0 Universal
Török Icli Kofte (Fűszeres darált hússal és dióval töltött ropogós torpedós bulgur kagyló)
A török gasztronómia egyik megkoronázása: finom bulgur búzából készült vékony, ropogós, torpedó alakú héjak, melyekben barnított darált marhahús, karamellizált hagyma és darált dió ízletes, fűszeres tölteléke van.
Felkészülés
35 min
Főzzön
20 min
Összesen
55 min
Hozzávalók
4adagokat
- Darált marhahús töltelékhez350 g
- Sárga hagyma, finomra aprítva2 piece
- Dió, durvára vágva50 g
- Liszt a bulgurhéj megkötéséhez3 tbsp
- Növényi olaj sütéshez100 ml
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
Töltelékhez: a hagymát puhára pároljuk, hozzáadjuk a darált marhahúst, és alaposan megpirítjuk. Keverje hozzá a diót és a sót; hagyjuk teljesen kihűlni.
10 min timer
2
Héjhoz: 200 g finom bulgurt áztassunk 200 ml forró vízben 15 percre, majd liszttel és sóval gyúrjuk rugalmas, tésztaszerű masszává.
15 min timer
3
Diónyi tésztadarabokat szedünk, hüvelykujjával kivájjuk, miközben vékony csészébe forgatjuk, megtöltjük töltelékkel, és hegyes fociformákba csípjük össze.
10 min timer
4
Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és adagonként 5-6 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük. Forrón, citromkarikákkal tálaljuk.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
