Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Autentikus tunéziai ojja fűszeres Merguez kolbásszal, harissával és buggyantott tojással
Tunézia tüzes egyserpenyős szenzációja: fűszerezett bárány- és marhahús-merguez kolbász olívaolajban pörkölve, zamatos paradicsom- és kaliforniai paprika szószban párolva, autentikus harissával, finoman buggyantott tojással, folyós sárgájával.
Felkészülés
15 min
Főzzön
20 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Friss fűszeres bárány- és marhahúsos Merguez kolbász, szeletelve350 g
- Friss egész tojás4 db
- Érett paradicsom tört400 g
- Eredeti fűszeres tunéziai harissa paszta1 ek.
- Zöld kaliforniai paprika, kockára vágva1 db
- Gerezd fokhagyma, zúzott4 gerezd
- Őrölt kömény és koriander1 tk.
- Extra szűz olívaolaj2 ek.
- sót½ tk.
Előkészületi lépések
1
Öntöttvas serpenyőben hevítsünk olívaolajat és barnítsuk meg a merguez darabokat 5 percig közepes-magas lángon.
5 min időzítő
2
Adjunk hozzá kockára vágott borsot, fokhagymát, harissát és köményt, keverjük 2 percig. Öntsük bele a zúzott paradicsomot és 50 ml vizet, lassú tűzön pároljuk 10 percig, amíg sűrű és illatos nem lesz.
10 min időzítő
3
Készítsen 4 mélyedést a pároló szószban, és mindegyikbe ütjön egy tojást. Fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön főzzük 4-5 percig, amíg a fehérje megdermed, és a sárgája folyós marad. Forrón, ropogós kenyérrel tálaljuk.
5 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
440
Fehérje
26g
Szénhidrát
12g
Zsír
32g
Allergének
Tojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
