Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasszikus Tortilla Española (hagyományos spanyol burgonyás és édes hagymás omlett)
Spanyolország nemzeti kincse: vékonyra szeletelt burgonya és édes hagyma extra szűz olívaolajon olvadó puhára párolva, friss tojással sűrű, aranyszínű omlettté kötve.
Felkészülés
20 min
Főzzön
25 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
4adagokat
- Burgonya, meghámozva és vékonyan 3 mm-es szeletekre vágva600 g
- Sárgahagyma, vékonyra szeletelve1 piece
- Nagy friss tojás6 piece
- Extra szűz olívaolaj orvvadászathoz180 ml
- Finom tengeri só1.5 tsp
Előkészületi lépések
1
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk. Hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát és a hagymát 1 teáskanál sóval. Óvatosan pároljuk közepesen alacsony hőmérsékleten 18-20 percig, amíg megpuhul anélkül, hogy megbarnulna.
20 min időzítő
2
A burgonyát és a hagymát szűrőedényben szűrjük le, az illatos, lecsepegtetett olajat a későbbi főzéshez tartsuk fenn.
3 min időzítő
3
Verjük fel a tojásokat egy nagy tálban 1/2 teáskanál sóval. Hajtsa bele a meleg burgonyát és a hagymát; 5-10 percig pihentetjük, hogy a tojás felszívja a keményítőt.
8 min időzítő
4
Egy 22-24 cm-es tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olajat. Öntsük bele a tojásos keveréket, főzzük 4-5 percig, miközben a szélét egy spatulával behúzzuk.
5 min időzítő
5
Helyezzen egy lapos tányért a serpenyőre, gyorsan fordítsa meg a tortillát, és csúsztassa vissza a serpenyőbe, hogy a másik oldalát 2-3 percig süsse. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
3 min időzítő
Főzze meg ezt a receptet offline módban a konyhájában
Teljes képernyős lépésmóddal, kihangosított hangos útmutatóval és beépített lépésidőzítőkkel.
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
