Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Román párolt csirke zúza és szív pörkölt hagymával
Ízletes, rusztikus pörkölt csirke zúzából és szívből, lassan villára párolva édes karamellizált hagymával, fokhagymával, paprikával és gazdag fűszeres paradicsommal.
Felkészülés
20 min
Főzzön
60 min
Összesen
80 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Csirke zúza, vágva és megtisztítva400 g
- Csirkeszív, vágva400 g
- Nagy sárga hagyma, apróra vágva3 db
- Gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve4 gerezd
- Vastag paradicsompüré2 ek.
- Napraforgó olaj35 ml
- Édes piros paprika1 ek.
- Babérlevél1 db
- Szárított kakukkfű½ tk.
- Friss petrezselyem, apróra vágva2 ek.
- Kősó1 tk.
Előkészületi lépések
1
Vágja le és mossa meg a zúzát és a szíveket. Forraljuk enyhén sós vízben 20 percig; lecsepegtetjük (1 csésze húsleves lefoglalásával) és félbevágjuk a zúzát.
20 min időzítő
2
Felforrósítjuk az olajat, és alacsony lángon 10 perc alatt aranyszínűre pároljuk a hagymát. Adjunk hozzá párolt húst, fokhagymát, paprikát, babérlevelet és kakukkfüvet; főzzük 3 percig.
10 min időzítő
3
Keverje hozzá a fenntartott húslevessel hígított paradicsompürét. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30-35 percig, amíg a hús megpuhul és a szósz sűrű lesz. Díszítsük petrezselyemmel.
33 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
310
Fehérje
35g
Szénhidrát
9g
Zsír
14.5g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
