Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesElőételekfishCC0 1.0 Universal
Eredeti thai halsütemények (Tod Mun Pla) vörös curry pasztával és édes uborka ízlel
Thaiföld ikonikus pattogós halsüteményei: fehér halat vörös currypasztával ütve, amíg elasztikus textúra nem alakul ki, sifonmakrut lime levelekkel és ropogós hosszú babbal hajtogatva, aranysárgára sütve és csípős uborka ízével tálalva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
10 min
Összesen
30 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Bőr nélküli, csont nélküli fehér halfilé (pollock, tőkehal vagy tilápia)500 g
- Thai vörös curry paszta2 ek.
- Friss makrut kaffir lime levelek, finomra aprítva6 db
- Udvarnyi kígyóbab vagy finom zöldbab, vékonyra szeletelve60 g
- Friss tojás1 db
- Halszósz1 ek.
- Növényi olaj sütéshez200 ml
Előkészületi lépések
1
A hideg halat aprítógépben piros currypasztával, tojással és halszósszal addig dolgozzuk, amíg ragacsos, pattogós pasztát nem kapunk.
5 min időzítő
2
Hajtsa bele az apróra vágott makrut lime leveleket és a felszeletelt babot. Vizes kézzel formázzunk lapos, 5 cm-es pogácsákat.
5 min időzítő
3
A pogácsákat forró olajban, közepes lángon oldalanként 2-3 perc alatt süssük fel, amíg megpuhulnak és mélyen aranybarnák lesznek. Édes uborkával és darált mogyoróval tálaljuk.
5 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
230
Fehérje
26g
Szénhidrát
5g
Zsír
11g
Allergének
HalTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
