Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűSalátákvegetarianCC0 1.0 Universal
Hiteles thai som tum (ropogós, aprított zöld papaya saláta lime-mal, chilivel és pörkölt földimogyoróval)
Az északkeleti thai konyha felvillanyozó jegye: mozsárban feltört, éretlen zöld papaya fokhagymával, tüzes chilivel, lime levével, halszósszal, édes pálmacukorral és zúzott pörkölt földimogyoróval.
Felkészülés
20 min
Főzzön
0 min
Összesen
20 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Éretlen zöld papaya, meghámozva és gyufaszálra aprítva400 g
- Cseresznye paradicsom, félbevágva150 g
- Nyers yardhosszú bab vagy zöldbab, 3 cm-es darabokra vágva80 g
- Pörkölt sózatlan földimogyoró50 g
- Fokhagyma gerezd3 gerezd
- Thai madártávlatú chili2 db
- Friss limelé3 ek.
- Könnyű szójaszósz (vagy vegetáriánus halszósz)2 ek.
- Pálmacukor vagy barna cukor1 ½ ek.
Előkészületi lépések
1
Egy nagy mozsárban zúzzuk össze a fokhagymát és a chilit famozsártörővel, amíg össze nem törjük, de ne pürésítsük.
2 min időzítő
2
Adjunk hozzá pálmacukrot, lime-levet és szójaszószt; kanállal addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hozzáadjuk a zöldbabot és a koktélparadicsomot, óvatosan zúzzuk, hogy kiengedje a levet.
3 min időzítő
3
Adjuk hozzá az apróra vágott zöld papayát és a legtöbb földimogyorót. Enyhén dörzsölje, miközben egy kanállal dobálja 1-2 percig, amíg a papaya felszívja az öntetet. Tegyük egy tálra, szórjuk meg a maradék mogyoróval, és tálaljuk frissen.
3 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
170
Fehérje
5.5g
Szénhidrát
22g
Zsír
8g
Allergének
Földimogyorósoya
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
