AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Thai Panang marha curry (dús Panang curry puha marhahússal, kaffir lime-mal és darált földimogyoróval)
A legsűrűbb és leggazdagabb thai curry: szeletekre vágott zsenge marhahús redukált, bársonyos kókuszkrémben párolva, Panang curry fűszerekkel, finomra aprított kaffir lime levelekkel és pirított őrölt földimogyoróval.
Felkészülés
15 min
Főzzön
20 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
4adagokat
- Marha hátszín vagy steak, vékonyra szeletelve a szemeken500 g
- Sűrű kókusztejszín vagy teljes zsírtartalmú kókusztej400 ml
- Pörkölt földimogyoró, durvára törve40 g
- Piros kaliforniai paprika, szeletelve1 piece
- Halszósz vagy szójaszósz2 tbsp
- Barna cukor vagy pálmacukor1 tbsp
- Növényi olaj1 tbsp
Előkészületi lépések
1
Egy mély serpenyőben felhevítjük az olajat, és 2 evőkanál Panang curry pasztát sütünk 1-2 percig, amíg az aromás olajok fel nem szabadulnak.
2 min timer
2
Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott marhahúst, és közepes lángon kevergetve 2-3 percig pirítjuk, hogy megpiruljon és bevonja a masszát.
3 min timer
3
Öntsük hozzá a kókusztejet, adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, a halszószt és a cukrot. Óvatosan pároljuk 12-15 percig, amíg a marhahús megpuhul és a szósz besűrűsödik.
12 min timer
4
A dús curryre szórjuk a darált, pörkölt földimogyorót, és melegen, párolt jázmin rizzsel tálaljuk.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
