AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Thai Pad See Ew (keverve sült széles rizstészta csirkével, tojással és kínai brokkolival)
A bangkoki street food kedvelt klasszikusa: perzselő hőn sült, széles lapos rizstészta a jellegzetes wok hei füstösség érdekében, finomra szeletelt csirkehússal, rántottával, ropogós brokkolival és sötét édes szójaszósszal.
Felkészülés
15 min
Főzzön
10 min
Összesen
25 min
Hozzávalók
3adagokat
- Széles lapos rizstészta250 g
- Csirkemell, vékonyra szeletelve250 g
- Nagy tojások2 piece
- Kínai brokkoli vagy hagyományos brokkoli virágok200 g
- Gerezd fokhagyma, darálva3 clove
- Sötét édes szójaszósz és normál szójaszósz3 tbsp
- Növényi olaj kevergetve sütéshez2 tbsp
Előkészületi lépések
1
Áztassa a szárított széles tésztát meleg vízben, amíg rugalmas nem lesz, majd alaposan csepegtesse le.
10 min timer
2
Egy pirítós wokban hevíts fel 1 evőkanál olajat. A darált fokhagymát 20 másodpercig pirítjuk, hozzáadjuk a csirkehúst, és kevergetve 2-3 percig pirítjuk, amíg meg nem pirul.
3 min timer
3
Tolja félre a csirkét, törje fel a tojásokat az üres közepébe, és gyorsan kavargassa, amíg puha meg nem áll.
1 min timer
4
Dobd bele a tésztát, a brokkolit és a szójaszószokat. Kevergetve sütjük magas lángon, hagyjuk, hogy a tészta kissé megszenesedjen a wok felületén az autentikus füstös ízért.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
