Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasszikus francia tarta Tatin (karamellizált fejjel lefelé tartó almás torta)
A legendás Loire-völgyi fejjel lefelé fordított torta: a puha almanegyedek lassan sültek vajas arany karamellben a pelyhes tészta takaró alatt, melegen megfordítva.
Felkészülés
25 min
Főzzön
45 min
Összesen
70 min
Hozzávalók
8adagokat
- Kemény fanyar sütőalma1000 g
- Sózatlan francia vaj80 g
- Granulált cukor150 g
- Csupa vajas leveles tésztalap250 g
- Őrölt fahéj0.5 tsp
Előkészületi lépések
1
Sütőbiztos serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat és a cukrot, és addig keverjük, amíg gazdag borostyánsárga karamell képződik.
8 min timer
2
Az almanegyedeket függőlegesen és szorosan a forró karamellbe csomagoljuk. 12-15 percig óvatosan főzzük a tűzhelyen, amíg kissé megpuhul.
12 min timer
A forró karamell súlyos égési sérüléseket okozhat; óvatosan kezelje.
3
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, hagyjuk kissé hűlni 5 percig, majd kenjük rá a tésztát az almákra, a széleket az oldalakon húzzuk le.
5 min timer
4
190°C-on (375°F) süssük 25-30 percig, amíg a kéreg felpuffad és mélyen aranybarna lesz. Pihentessük 10 percig, majd bátran fordítsuk egy tálra.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
