Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Svájci Berner Rösti (Ropogós reszelt burgonya sütemény füstölt szalonnával és olvasztott vajjal)
A berni kanton nemzeti kényelmi étele: durva szalagokra aprított előfőzött burgonya, bő alpesi vajban, füstölt szalonnás serpenyővel serpenyőben sült, vastag, aranysárga, roppanósan ropogós tortává.
Felkészülés
15 min
Főzzön
25 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Kemény viaszos burgonya, előző nap héjában megfőzve és lehűtve800 g
- Füstölt bacon lardons100 g
- Sózatlan alpesi vaj50 g
- Hideg tej fröccsenéshez2 ek.
- Finom tengeri só1 tk.
Előkészületi lépések
1
A hideg főtt burgonyát meghámozzuk, és durvára reszeljük hosszú kockákra. Cefrézés nélkül óvatosan sózzuk.
5 min időzítő
2
Olvasszuk fel a vaj felét egy serpenyőben, süssük serpenyőben 3 percig; hozzáadjuk a burgonyát, óvatosan, tömörítés nélkül tortává formázzuk, és meglocsoljuk tejjel.
5 min időzítő
3
Közepes lángon 12-15 percig főzzük, amíg az alja vastag, mélyen aranybarna, ropogós kérget nem kap.
15 min időzítő
4
Fordítsuk meg a röstit egy nagy tányérra, olvasszuk fel a maradék vajat egy serpenyőben, csúsztassuk vissza, hogy a másik oldalát is megsütjük 10 percig. Forrón szeletekre vágva tálaljuk.
10 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
390
Fehérje
9.5g
Szénhidrát
42g
Zsír
21g
Allergének
Tej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
