Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Svéd húsgombóc (Köttbullar krémes bársonyos serpenyős mártásban)
Az ikonikus skandináv klasszikus: finom serpenyős marha- és sertéshúsgombócok finoman fűszerezve szegfűborssal és szerecsendióval, zamatos, bársonyos krémmártással bevonva.
Felkészülés
25 min
Főzzön
20 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
4adagokat
- Sovány darált marhahús350 g
- Darált sertéshús250 g
- Finom zsemlemorzsa40 g
- Tej a zsemlemorzsa áztatásához80 ml
- Hagyma, nagyon finomra reszelve1 piece
- Egg1 piece
- Őrölt szegfűbors0.5 tsp
- Frissen reszelt szerecsendió0.3 tsp
- Vaj a sütéshez40 g
- Liszt a mártáshoz2 tbsp
- Marhahúsleves300 ml
- Nehéz tejszínhab100 ml
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
Áztassuk a zsemlemorzsát tejbe 5 percre. Egy tálban összekeverjük a marhahúst, a sertéshúst, a reszelt hagymát, a tojást, a szerecsendiót, a szegfűborsot, a sót és a beáztatott zsemlemorzsát.
5 min timer
2
A keveréket összegyúrjuk, amíg egybeolvad, és kis kerek, körülbelül 2,5 cm átmérőjű húsgombócokat formálunk belőle.
10 min timer
3
Olvasszuk fel a vaj felét egy serpenyőben, és süssük meg a húsgombócokat adagonként 8-10 percig, miközben egyenletesen barnulnak. Tányérra szedjük.
10 min timer
4
Olvasszuk fel a maradék vajat ugyanabban a serpenyőben, keverjük a liszttel 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Fokozatosan öntse hozzá a marhahúslevest és a kemény tejszínt, és addig keverje, amíg a szósz besűrűsödik.
5 min timer
5
Tegyük vissza a húsgombócokat krémes mártásba, pároljuk 3 percig, hogy bevonják, és burgonyapürével és vörösáfonyalekvárral tálaljuk.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
