Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesLevesek és húslevesekmeatCC0 1.0 Universal
Arany román csirkehúsleves bolyhos búzagombóccal
Tiszta aranysárga csirkehúsleves gyökérzöldségekkel lassan párolva, légies, felhőszerű búzagombócokkal és élénk friss petrezselyemmel tálalva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
60 min
Összesen
80 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Csontos csirkedarabok800 g
- sárgarépa3 db
- Paszternák gyökér1 db
- Friss tojás galuskához2 db
- Búzadara120 g
- Napraforgó olaj1 ek.
- Friss petrezselyem, apróra vágva3 ek.
- sót1 ek.
Előkészületi lépések
1
A csirkedarabokat 3 liter sós hideg vízben megpároljuk, lefölözzük a habot. Adjuk hozzá az egész sárgarépát és a paszternákot, pároljuk 45 percig.
45 min időzítő
2
A tojásokat felverjük egy csipet sóval és olajjal. Fokozatosan villával beledolgozzuk a búzadarát, amíg sűrű tésztává nem válik. Pihenjen 10 percig, hogy hidratáljon.
10 min időzítő
3
Vegyük alacsonyra a hőt. A forró levesbe mártsunk egy evőkanálnyit, kis gombócokat kanalazunk, és belecsúsztatjuk a húslevesbe. Lefedve pároljuk 10-12 percig, amíg a duplájára nem nő és megpuhul. Díszítsük petrezselyemmel.
12 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
260
Fehérje
22g
Szénhidrát
19g
Zsír
10g
Allergének
GluténTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
