easysoupveganCC0 1.0 Universal
Klasszikus lencse- és zöldségleves
Barna lencséből, sárgarépából, zellerből és kakukkfűből készült melegítő, egészséges leves növényi fehérjében és rostokban gazdag.
Felkészülés
15 min
Főzzön
35 min
Összesen
50 min
Hozzávalók
4adagokat
- Szárított barna lencse250 g
- Sárga hagyma1 piece
- sárgarépa2 piece
- Zellerszár2 stalk
- Fokhagyma gerezd3 clove
- Extra szűz olívaolaj30 ml
- Zöldséglevesvagy meleg vízzel1200 ml
- Paradicsompüré30 g
- Szárított kakukkfű5 g
- Tengeri só
- Frissen őrölt fekete bors
- Fresh lemon juicea befejezéshez15 ml
Előkészületi lépések
1
Melegítsünk olívaolajat egy nagy lábosban közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert; 6-8 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7 min timer
2
Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a paradicsompürét. Folyamatosan keverjük 1 percig, hogy felszabaduljanak az aromái és enyhén karamellizálódjon a paszta.
1 min timer
3
Hozzáadjuk a leöblített barna lencsét, a szárított kakukkfüvet, és felöntjük a zöldséglevessel. Jól elkeverjük és felforraljuk.
4
Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le az edényt, és lassú tűzön párolja 30-35 percig, amíg a lencse megpuhul, de nem pépes lesz.
33 min timer
Az optimális emészthetőség érdekében a lencsét alaposan megfőzzük, amíg teljesen megpuhul.
5
Kapcsolja ki a hőt. Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük, majd friss citromlével ízesítjük. Tálalás előtt 5 percig pihentetjük.
5 min timer
A maradékot a főzést követő 2 órán belül hűtsük 4°C alá.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lentil Soup Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal