Illusztrációs kép

Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.

KözepesFőételekfishCC0 1.0 Universal

Valenciai Fideuà (pirított tészta paella tenger gyümölcseivel, tintahalral és fokhagymás aliolival)

Name: Valenciai Fideuà (pirított tészta paella tenger gyümölcseivel, tintahalral és fokhagymás aliolival)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 350 g Rövid üreges fideuà tészta vagy vékonyra vágott cérnametélt; 300 g Nyers egész garnélarák vagy garnélarák; 250 g Megtisztított tintahal vagy tintahal, felkockázva; 800 ml Forró tenger gyümölcsei vagy halalaplé (fumet); 2 db Friss, érett paradicsom, reszelve; 3 gerezd Gerezd fokhagyma, darálva; 60 ml Extra szűz olívaolaj; 1 tk. Édes spanyol paprika; 1 csipet Sáfrány szálak

Valencia tengerparti mesterműve: olívaolajban aranyszínűre pirított rövid vékony tészta tészta, intenzíven zamatos hallében párolva, puha tintahalral és zamatos garnélarákokkal, fokhagymás aliolival megkoronázva.

Felkészülés

20 min

Főzzön

25 min

Összesen

45 min

Hozzávalók

adagokat

Rövid üreges fideuà tészta vagy vékonyra vágott cérnametélt
350 g
Nyers egész garnélarák vagy garnélarák
300 g
Megtisztított tintahal vagy tintahal, felkockázva
250 g
Forró tenger gyümölcsei vagy halalaplé (fumet)
800 ml
Friss, érett paradicsom, reszelve
2 db
Gerezd fokhagyma, darálva
3 gerezd
Extra szűz olívaolaj
60 ml
Édes spanyol paprika
1 tk.
Sáfrány szálak
1 csipet

Előkészületi lépések

Melegítsünk olívaolajat egy paella serpenyőben, és pirítsuk meg az egész garnélarákokat oldalanként 1 percig; félretesszük a tányérra.

3 min időzítő

A kockára vágott tintahalat a maradék olajon 3 percig pirítjuk; adjuk hozzá a fokhagymát, a paprikát és a reszelt paradicsomot, és pároljuk 5 percig egy sofritoba.

8 min időzítő

Közvetlenül a serpenyőbe adjuk a száraz fideuà tészta tésztát, és pirítsuk sofritóban 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.

3 min időzítő

Forró sáfrányos hallevesbe öntjük. Főzzük magas lángon 7 percig, rakjunk rá garnélarákot, és főzzük 3 percig, amíg a folyadék fel nem szívódik, és a tészta hegye felfelé mutat.

10 min időzítő

Főzőlap

Ezt a receptet még nem próbáltad

Tápértékek

adagonként

Kalória

490

Fehérje

32g

Szénhidrát

58g

Zsír

15g

Allergének

GluténRákfélékPuhatestűekHal

*becsült értékek adagonként

Származási és állami ellenőrzés

Forrás: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)

Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Ellenőrizze a hivatalos kormányzati forrást

Valenciai Fideuà (pirított tészta paella tenger gyümölcseivel, tintahalral és fokhagymás aliolival)

Hozzávalók

Előkészületi lépések

Főzőlap

mit fog tenni ezután? Játssz egy backgammon játékot.